飲食常識Manual 
黑豆的功效
2019-04-29 08:45:35
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返回列表 【功能：抗老化、滋陰補腎、活血解毒、緩解更年期綜合征、益智補腦】 ??在韓國，豆類被稱為“出產(chǎn)于田間的牛肉”，由此可見其所含的營養(yǎng)是何等豐富。在肉類食品攝取不足而導(dǎo)致體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)的時候，豆類食品就成了非常好的替代品。最近有大量研究證明，豆類不僅有抗癌效果，還可以預(yù)防癡呆。 ??在豆類中，對身體最有益的是黑豆。黑豆所含的抗老化成分是一般大豆的4倍之多。很久之前，中醫(yī)就將黑豆作為藥材使用。 ??《本草綱目》中記載，“黑豆入腎功多，故能治水、消腫、下氣。治風(fēng)熱而活血解毒?！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載，服黑豆汁止膿瘡?fù)?，或?qū)⑸诙鼓ニ椋坑谏摨徎蚰[脹處，也可見效。 ??慢性病患者一般都伴有身體虛弱的癥狀：暈眩、耳鳴、腰酸膝痛、身體無力。而黑豆可以為慢性病患者提供身體所需的營養(yǎng)，還可以同其他滋補藥材一起使用。黑豆中含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，具有滋陰補腎的效果。 ??黑豆還具有抗氧化的效果，可以抗老化，使人煥發(fā)青春的光彩。鼠目豆的抗老化效果最強，而且顏色越深，抗氧化效果越好。這是由于鼠目豆的外皮中含有花青素，它可以預(yù)防絕經(jīng)后女性的骨質(zhì)疏松癥，幫助消除更年期的癥狀。 ??自古以來，中醫(yī)就用“二仙湯”來治療更年期綜合征，同時讓患者長期服用由黑豆和紫河車等制成的藥來進行輔助治療。紫河車是經(jīng)冷凍并干燥的胎盤，具有很強的補氣血、補精的功效，是有名的“還春藥”。 ??黑豆中所含的大量植物性雌激素成分——異黃酮可以緩解更年期綜合征，治療和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥等，具有一舉多得之功效。
